Vad är street food?
Street food är mat som säljs direkt från en vagn, ett stånd eller en food truck. Rätterna är gjorda för att ätas stående eller på språng: i en wrap, i bröd, på en tallrik eller i en bowl. Fokus ligger på färska råvaror och starka smaker.
Rätter från Mellanöstern och Medelhavet
Mycket av världens bästa street food kommer från Mellanöstern och Medelhavsområdet. Här är några rätter du hittar hos oss:
- Kebab och shawarma — marinerat kött som grillas och skärs i tunna skivor, serveras i bröd eller på tallrik
- Falafel — friterade bollar på kikärtor, krispiga utanpå och mjuka inuti
- Hummus — len kräm på kikärtor, ofta med olja och kryddor
- Halloumi — fast ost som grillas så att den blir gyllene utanpå
- Pitabröd och libabröd — mjuka bröd som viks runt fyllningen
Så väljer du street food till ett event
En bra street food-leverantör lagar maten färsk på plats, har en meny som funkar för olika sorters gäster, och klarar att servera många under kort tid.
- Fråga om menyn har alternativ för vegetarianer och veganer
- Kolla att leverantören kan servera det antal gäster du väntar
- Se till att det finns el och en bra uppställningsplats
- Fråga hur allergier hanteras
Street food från Indus Food Truck
Indus Food Truck har kört i Stockholm sedan 2016. Vår meny bygger på kebab, kyckling, falafel och halloumi, och vi gör våra såser från grunden. Du hittar oss på fester, företagsevent och andra tillställningar.
